Киш по Дюкану с разнличными начинками. Чередование. Автор Мария Щербенюк.
#чередование@retsepti.dukan
Из указанного количества ингредиентов получается 4 киша. Тесто получается тонкое и хрустящее.
Для теста:
1 ст.л. пшеничных отрубей или ржаных
1 ст.л. овсяных отрубей
1 ст.л. с горкой клейковины
1 яйцо
2 ст.л. кефира
2 ст.л. мягкого творога
соль по вкусу
Всё смешать, получится густое пластичное тесто.
Формы для киша (диметр 10 см) или одну большую нагреть в духовке и смазать маслом. Мокрыми руками выложить в формы тесто, сформировать бортики. Проткнуть серединки вилкой пару раз, чтобы середина не поднималась. Поставить на 15 минут в духовку, 180 градусов.
Для начинки:
ветчина до 4% жирности
сыр - разрешенное количество. (40 грамм 9% Сыробогатов)
крабовые палочки
тушеная курица и зелень
Мелко порезать и перемешать.
Для заливки:
1 яйцо,
3 ст.л. кефира,
2 ст.л. мягкого творога (из баночки),
соль по вкусу,
0,,5 ст.л. кукурузного крахмала,
мускатный орех и кардамон молотые по 0,5 ч.л.
Слегка взбить массу.
В пироги положить начинку и залить полученной массой. Поставить в духовку еще минут на 15-20.
