Рубленное-бутербродное мясо для всех этапов.
Автор Марина Дакота
Ингредиенты:
-Куриное филе
-куриные бедрышки
-нежирная говядина или телятина
-желатин
-специи по вкусу
-стержень (на ваш выбор либо крабовая палочка,или свежая морковь, или отварное яйцо. Как видно на фото у меня - крабовая палочка)
_________________________________________________
все мясо порезать кубиками, бедра очистить от кожи и видимого жира, нарезать кубиками, перемешать, добавить специй и соли по вкусу и пачку желатина (25грамм). Снова перемешать. Для формы взять картонную коробку из под сока, отрезать верхушку, вымыть. Выложить плотно во внутрь мясо, вставить "стержень" в средину. Запечатать! И отправить в кастрюлю с водой. Вода не должна покрывать коробку с верхом, но должна доходить до верха. На сильном огне довести до кипения и убавить огонь. Варить час, час с лишним при закрытой крышке.
После слить воду, достать наш кубик и положить на бок, пусть остывает
Когда остынет очистить от коробки и можно резать на бутерброды
